dukan

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Fricassée Champignon

Ingrédients

  • champignons (3 barquettes)
  • 4 oignons
  • 1/2 tasse d'eau + 1 cs bouillon de légumes
  • ail
  • sel

Préparation

  • émincé oignons et champignons
  • dans une poelle, faire revenir (brunir) oignons
  • ajouter ail
  • ajouter champignons
  • mélanger
  • ajouter l'eau et le bouillons
  • saler
  • couvrir
  • laisser mijoter 10 minutes

 

Fromages

Quelques fromages essayé:

  • Baulminois, fromage à pâte dure, un peut friable, excellent à mon goût, lait cru, 25% de matière grasse.
  • Maigrinion, fromage à pâte mi-dure, un petit peu "gomme", mi-gras, 30% matière grasse.
  • Gruyère, ma référence :-), avec une préférence pour le mi-salé (14 mois), environ 50% de matière grasse.

Je me fourni à la Laiterie Bourquin à Renens, très bonne référence.

 

 

Régime Dukan

Mon aide mémoire perso pour le suivit du régime Dukan (phase stabilisation). Si quelqu'un d'autre peut en profiter, tant mieux, mais ces notes sont en premier lieu là pour moi :-).